Suco Luz do Sol (Surya Soma)

Das experiências que tive de uns tempos para cá, a prática da Yoga foi uma das mais gratificantes. E foi com os mestres com quem tive aulas que aprendi a fazer o suco da luz do sol, ou surya soma. Mais que um exercício de fé, o suco é um composto de nutrientes altamente benéfico à saúde. Então... beba à sua saúde!
 
O suco do sol deve ser tomado DIARIAMENTE. Após o preparo, o ideal é consumi-lo dentro de 02 (duas) horas, DE PREFERÊNCIA no período da manhã, mas se não for possível pode ser tomado em outro horário (pode ser inclusive o único alimento da manhã). A receita serve 04 (quatro) pessoas, pelo menos um copo por pessoa; porém, reduza os ingredientes proporcionalmente quanto menos pessoas tomarem o suco.

Ingredientes:

• 1 maço de chicória;

• 2 cenouras;

• 1 inhame ou cará;

• 2 folhas de couve;

• 1 punhado de folhas de trigo;

• 4 maçãs (melhor é a Fuji ou gala, fica mais saboroso);

• 1 punhado de sementes de girassol germinadas;

• 1 fatia de gengibre;

• 1 pepino japonês.

Os legumes são lavados com casca. Primeiro, bata os sólidos no processador (ou juicer); em seguida, coloque o conteúdo no liquidificador e acrescente as folhas e as sementes germinadas e bata novamente. Por fim, coe num tecido de voal espremendo o conteúdo com as mãos (o suco fica mais saboroso desse jeito), mas pode também ser passado em peneira ou tomado sem coar.

Para germinar os grãos de girassol:

Lave-os bem e coloque-os de molho em água filtrada por 12 horas, cobertos por um tecido fino. Tire do molho e deixe mais 12 horas em repouso sem água, coberto. Após 2 ou 3 dias, dos grãos estará saindo um brotinho, guarde-os na geladeira (como são um produto vivo podem azedar, faça este procedimento sempre para poucos dias e renove os grãos conforme o seu consumo). Agora este grão contém 40% mais proteínas e aminoácidos que um grão seco comum. Coloque o grão germinado do girassol no suco.

Para obter as folhas de trigo:

Siga o mesmo procedimento adotado para a germinação dos grãos de girassol para os grãos de trigo. Uma vez germinados, coloque-os numa bandeja plástica retangular com terra; dentro de 7 a 10 dias estarão prontos para uso (depende porém da qualidade da terra e dos cuidados dispensados). Regar as sementes em dias alternados. O que se põe no suco são as FOLHAS do trigo recém-nascido, cortando um punhado que caiba em uma mão. Corte as folhinhas rente à terra com uma tesoura ou faca.

Observações:

A combinação apresentada aqui é uma das mais equilibradas, procure NÃO diversificar muito as combinações (frutas e verduras) para que se atinjam os objetivos propostos*. Caso tenha dificuldade com o paladar do suco, acrescente mais maçãs. Os produtos utilizados devem ser os mais frescos possíveis. Não desista, os benefícios são a médio e longo prazo.

*O Surya soma é consumido há milhares de anos desde a antiga cultura Yogarishi, tendo chegado ao Brasil com alguns mestres de Yoga. É reconhecidamente muito eficaz na desintoxicação do organismo.